01331     2200253   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020002200100082001300122084001900135100002400154245008900178250001000267260003500277300003000312650002200342650002000364700002300384520060100407856004701008990002201055INLIS00000000000524120230905022925  a0010-0923000006ta230905                           0 ind    a978-602-5876-48-6  a664.8/.9  a664.8/.9 YUN t1 aYUNIARTO, Kurniawan1 aTeknik Pengolahan Hasil Pertanian (e-books) /cKurniawan Yuniarto; Anang Lastriyanto  aEd. 1  aYogyakarta :bPlantaxia,c2019  a216 hal. :bIlus ;c24 cm 4ateknik pengolahan 4ahasil pertanian1 aLASTRIYANTO, Anang  aRevolusi Indutri memberikan dampak yang cukup luas pada berbagai bidang terutama sektor pertanian, termasuk pengolahan hasil pertanian. Komoditas bahan pertanian adalah produk dasar hasil pertanian yang terolah minimal, namun sifat dasar komodutas ini yang paling perlu dipahami adalah sebagai benda hidup meski telah dipanen. Buku ini membahas mengenai dasar teknik pengolahan hasil pertanian, neraca massa dan energi dalam pengolahan hasil pertanian, kinetika pengolahan hasil pertanian, proses panas, proses non-termal, dehidrasi dan evaporasi, penggorengan, teknologi membran, dan pengemasan.  ahttps://kubuku.id/download/e-books-bppsdmp  a4463/BPPSDMP/2022