Detection and Management Strategies text Boca Raton, FL CRC Press 2023 1st Edition eng

text

regular print

Computer Data (1 File: 7,02 MB) CD No. 1652 Buku Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies membahas secara komprehensif tentang mikotoksin, senyawa toksik yang dihasilkan oleh jamur dan sering mencemari produk pangan dan pakan. Buku ini mengulas berbagai jenis mikotoksin, dampaknya terhadap kesehatan manusia dan hewan, serta pendekatan modern untuk deteksi, analisis, dan pengelolaannya. Disajikan juga strategi pencegahan kontaminasi serta teknologi inovatif dalam mengurangi risiko mikotoksin di sepanjang rantai produksi makanan dan pakan. Dengan kontribusi dari para ahli di bidang toksikologi, keamanan pangan, dan teknologi pangan, buku ini menjadi referensi penting bagi peneliti, akademisi, serta praktisi industri pangan dan pakan. Edited by: Pradeep Kumar; Madhu Kamle; Dipendra Kumar Mahato Display Buku dan Majalah No. 4; 2025 CONTAMINATION FEED FOOD MYCOTOXINS TOXICOLOGY e.615.9 e.615.9/MYC 978-1-003-24220-8 250430 20250430012902 INLIS000000000019387 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)