na INLIS000000000019362 20250319091859 0010-0325000007 ta 250319 0 eng 9781003259213 Fruits and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods / Edited by: Sajad Ahmad Wani [et.al.]. 1st Edition Boca Raton, FL : CRC Press, 2023 Computer Data (1 File: 13,9 MB) CD No. 1629 Display Buku dan Majalah No. 3; 2025 FRUITS BIOACTIVE COMPOUNDS FUNCTIONAL FOODS NUTRACEUTICALS EXTRACTION TECHNIQUES ISOLATION METHODS HEALTH BENEFITS PHYTOCHEMICALS Buah bukan hanya sumber nutrisi tetapi juga mengandung berbagai senyawa bioaktif yang berkontribusi pada kesehatan manusia. Buku ini menyajikan penelitian terbaru mengenai peran buah dalam nutraceuticals dan makanan fungsional, termasuk teknik ekstraksi, isolasi, dan identifikasi senyawa bioaktif. Dengan pendekatan ilmiah yang mendalam, buku ini menjadi referensi penting bagi peneliti, profesional di industri pangan dan farmasi, serta siapa saja yang tertarik pada inovasi dalam pemanfaatan buah untuk kesehatan. e.634:615.322 e.634:615.322/FRU 47/BBPSIV/2025