Trends and Challenges text Boca Raton, FL CRC Press 2023 1st Edition eng

text

regular print

Computer Data (1 File: 13,3 MB) CD No. 1626 Film berbasis biopolimer semakin menarik perhatian sebagai alternatif ramah lingkungan untuk film sintetis dalam pengemasan makanan. Buku ini mengulas perkembangan terbaru dalam pembuatan dan aplikasi film serta pelapis berbasis biopolimer yang berasal dari karbohidrat, lipid, dan protein. Selain itu, dibahas juga inovasi dalam formulasi film dengan minyak esensial, senyawa antimikroba, nanomaterial, dan komponen bioaktif untuk meningkatkan fungsionalitasnya. Dengan pendekatan ilmiah dan praktis, buku ini menjadi referensi penting bagi peneliti, industri makanan, dan pengembang kemasan berkelanjutan. Edited by: Sneh Punia Bangar; Anil Kumar Siroha Display Buku dan Majalah No. 3; 2025 BIODEGRADABLE FILMS BIOPOLYMERS COATINGS FOOD PACKAGING FOOD PACKAGING FOOD SCIENCE NANOMATERIALS e.678.742 e.678.742/BIO 9781003303671 250319 20250319092816 INLIS000000000019359 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)