na INLIS000000000019345 20250227012255 0010-0225000031 ta 250227 0 eng 978-1-003-32223-8 Mushrooms : Nutraceuticals and Functional Foods / Edited by: Deepu Pandita; Anu Pandita Boca Raton, FL : CRC Press, 2023 Computer Data (1 File: 7,14 MB) CD No. 1615 Display No. 2; 2025 EDIBLE MUSHROOMS FUNCTIONAL FOODS NUTRACEUTICALS FOOD SCIENCE Ada sekitar 1,5 juta spesies jamur di seluruh dunia. Dari jumlah tersebut sekitar 14.000 spesies menghasilkan tubuh buah yang dikenal sebagai jamur, dan sekitar 2000 spesies dapat dimakan, dan hanya 270 yang dilaporkan berkhasiat obat. Kerajaan jamur secara filogenetik lebih dekat dengan manusia daripada tumbuhan, sehingga memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik bagi sistem manusia. Buku ini mendidik pembaca tentang nilai gizi, farmasi, dan obat dari berbagai jamur dan pemanfaatannya sebagai nutraceutical dan makanan fungsional untuk keamanan manusia. e.582.284 e.582.284/MUS 30/BBPSIV/2025