02378     2200241   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020002200100245014900122260004100271300004900312650001800361650002900379650002900408650002200437650001600459520161500475082001002090084001602100990002002116INLIS00000000001924920241024010948  a0010-1024000015ta241024                           0 eng    a978-3-031-47122-3  aSustainable Food Systems (Volume I) :bSFS: Framework, Sustainable Diets, Traditional Food Culture & Food Production /cEdited by: Monika Thakur  aCham, Switzerland :bSpringer,c2024  aComputer Data (1 File: 11,7  MB) CD No. 1557 4aFOOD SECURITY 4aSUSTAINABLE FOOD  SYSTEM 4aTRADITIONAL FOOD CULTURE 4aSUSTAINABLE DIETS 4aFOOD SAFETY  aBuku ini membahas konsep Sistem Pangan Berkelanjutan (SFS), yang mengedepankan keamanan dan keselamatan pangan sebagai elemen kunci, serta nutrisi bagi masyarakat luas. SFS berfokus pada dampak sosial, ekonomi, dan lingkungan untuk memastikan ketahanan pangan yang bergizi bagi generasi mendatang tanpa mengorbankan kualitasnya. Dengan demikian, buku ini menargetkan keberlanjutan ekonomi, sosial, dan lingkungan, menciptakan sistem yang kuat dan bermanfaat bagi masyarakat.

Sebagai volume pertama dalam seri tentang sistem pangan berkelanjutan, buku ini menyajikan kerangka kerja komprehensif untuk memahami dan mengimplementasikan pendekatan berkelanjutan dalam produksi dan konsumsi makanan. "Sustainable Food Systems" mengintegrasikan konsep diet berkelanjutan, budaya makanan tradisional, dan praktik produksi pangan yang ramah lingkungan.

Penulis membahas pentingnya pergeseran menuju diet berkelanjutan yang tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi manusia tetapi juga mempertimbangkan dampak sosial dan lingkungan dari sistem pangan. Penekanan diberikan pada pengakuan terhadap budaya makanan tradisional dan keanekaragaman hayati sebagai bagian integral dari sistem pangan berkelanjutan.

Melalui analisis mendalam dan studi kasus, buku ini memberikan wawasan tentang tantangan dan peluang yang dihadapi dalam merancang sistem pangan yang lebih berkelanjutan. Buku ini ditujukan untuk akademisi, peneliti, pembuat kebijakan, dan praktisi yang tertarik pada isu-isu keberlanjutan dalam konteks pangan, serta siapa saja yang ingin memahami peran penting makanan dalam kesehatan manusia dan planet.  a631.5  ae.631.5/SUS  a195/BBPSIV/2024