text New York, USA Humana Press 2024 eng

text

regular print

Computer Data (1 File: 9,33 MB) CD No. 1555 Buku ini menyediakan protokol dan metodologi yang komprehensif untuk memahami pati dan aplikasi praktisnya. Dalam volume ini, setiap bab memandu pembaca melalui berbagai aspek penting mengenai pati, termasuk morfologi butiran pati, penggunaan mikroskop elektron transmisi, serta karakterisasi amilosa dan amilopektin. Buku ini juga mencakup metode kromatografi dan analisis sinar-X kristal, serta teknik modifikasi fisik pati. Selain itu, terdapat diskusi mendalam mengenai modifikasi enzimatik pati, memberikan wawasan yang berguna bagi peneliti dan praktisi di bidang ilmu pangan, bioteknologi, dan kimia. Anotasi ini mencerminkan cakupan materi dan relevansi buku dalam studi pati dan aplikasinya. Edited by: Sneh Punia Bangar AMYLOSE STARCH CHARACTERIZATION PHYSICO-CHEMICAL STARCH AMYLOPECTIN 664.1 e.664.1/STA 978-1-0716-3866-8 241024 20241024011301 INLIS000000000019247 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)