01380     2200241   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020002200100245008500122260004100207300004800248650001200296650002800308650002100336650001100357650001600368520070800384082001001092084001601102990002001118INLIS00000000001924720241024011301  a0010-1024000013ta241024                           0 eng    a978-1-0716-3866-8  aStandardized Procedures and Protocols for Starch /cEdited by: Sneh Punia Bangar  aNew York, USA :bHumana Press,c2024  aComputer Data (1 File: 9,33 MB) CD No. 1555 4aAMYLOSE 4aSTARCH CHARACTERIZATION 4aPHYSICO-CHEMICAL 4aSTARCH 4aAMYLOPECTIN  aBuku ini menyediakan protokol dan metodologi yang komprehensif untuk memahami pati dan aplikasi praktisnya. Dalam volume ini, setiap bab memandu pembaca melalui berbagai aspek penting mengenai pati, termasuk morfologi butiran pati, penggunaan mikroskop elektron transmisi, serta karakterisasi amilosa dan amilopektin.

Buku ini juga mencakup metode kromatografi dan analisis sinar-X kristal, serta teknik modifikasi fisik pati. Selain itu, terdapat diskusi mendalam mengenai modifikasi enzimatik pati, memberikan wawasan yang berguna bagi peneliti dan praktisi di bidang ilmu pangan, bioteknologi, dan kimia. Anotasi ini mencerminkan cakupan materi dan relevansi buku dalam studi pati dan aplikasinya.  a664.1  ae.664.1/STA  a193/BBPSIV/2024