RAPHAELLA WIDIASTUTI text Balai Penelitian Veteriner PROSIDING KONGRES PERTAMA HITOKSI 1999 8 Sulfonamida adalah salah satu jenis obat hewan yang banyak digunakan pada industri peternakan ayam. Namun dikhawatirkan penggunaan yang melebihi dosis atau tidak memperhatikan waktu hentinya akan menimbulkan residu yang membahayakan manusia sebagai konsumen. Penelitian lapang ini dilakukan untuk mengetahui jenis dan tingkat residu sulfonamida pada ayam podaging di Jawa Barat. Sebanyak 19 sampel ayam pedaging siap potong dikumpulkan dari beberapa peternak ayam di Jawa Barat. Ayam tersebut dipotong dan diambil daging bagian dada dan paha serta organ hatinya untuk diperiksa residunya menggunakan alat kromatografi cair kinerja tinggi. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pada beberapa sampel terutama hati terdeteksi adanya sulfonamida dengan konsentrasi melebihi batas maksimum residu yang diijinkan. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pada daging dan hati ayam pedaging yang diperoleh dari beberapa peternakan di Jawa Barat sering ditemukan adanya residu sulfonamida, dan pada beberapa sampel kandungannya melebihi batas maksimum residu yang ditentukan. RAPHAELLA WIDIASTUTI SULFONAMIDA PADA DAGING ARTVET1449 ARTVET1449 241111 20241111113039 INLIS000000000019079 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)