01670     2200193   4500001002100000005001500021035002000036245009600056700002300152260007500175300000600250084001500256082001500271008003900286100002500325650002800350520108200378990001601460INLIS00000000001907920241111113039  a0010-09240001581 aRESIDU SULFONAMIDA PADA DAGING DAN HATI AYAM PEDAGING DI JAWA BARAT /cRAPHAELLA WIDIASTUTI0 aTRI BUDHI MURDIATI  aBalai Penelitian Veteriner :bPROSIDING KONGRES PERTAMA HITOKSI,c1999  a8  aARTVET1449  aARTVET1449241111                |          | |  0 aRAPHAELLA WIDIASTUTI 4aSULFONAMIDA PADA DAGING  aSulfonamida adalah salah satu jenis obat hewan yang banyak digunakan pada industri peternakan ayam. Namun dikhawatirkan penggunaan yang melebihi dosis atau tidak memperhatikan waktu hentinya akan menimbulkan residu yang membahayakan manusia sebagai konsumen. Penelitian lapang ini dilakukan untuk mengetahui jenis dan tingkat residu sulfonamida pada ayam podaging di Jawa Barat. Sebanyak 19 sampel ayam pedaging siap potong dikumpulkan dari beberapa peternak ayam di Jawa Barat. Ayam tersebut dipotong dan diambil daging bagian dada dan paha serta organ hatinya untuk diperiksa residunya menggunakan alat kromatografi cair kinerja tinggi. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pada beberapa sampel terutama hati terdeteksi adanya sulfonamida dengan konsentrasi melebihi batas maksimum residu yang diijinkan. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pada daging dan hati ayam pedaging yang diperoleh dari beberapa peternakan di Jawa Barat sering ditemukan adanya residu sulfonamida, dan pada beberapa sampel kandungannya melebihi batas maksimum residu yang ditentukan.  a00000033095