Sarwono, B. text Jakarta Penebar Swadaya 2006 - 1-tahun ind 62 hlm : ill ; 20.5 cm Tempe merupakan makanan Tradisional berbahan baku kedelai melalui proses peragian atau fermentasi. Melalui proses tersebut, rasa kedelai menjadi lebih enak dan lebih mudah dicerna. Oncom juga merupakan makanan produk fermentasi. Hanya saja bahan baku nya berbeda. Teknologi Pertanian dan Pengolahan Hasil 633.34-156 633.34-156 SAR m 979-8031-45-8 240423 20240423015019 INLIS000000000003622 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)