na INLIS000000000003621 20240423021401 0010-1122000542 240423 g 0 ind 979-489-610-1 633.34-156 SAR m Membuat Aneka Tahu - Jakarta : Penebar Swadaya, 2008 1-tahun Tahu merupakan bahan pangan olahan kedelai yang berprotein tinggi. Di pasaran, tahu dapat dijumpai dalam berbagai variasi, misalnya tahu bandung, tahu sumedang, tahu kediri, tahu jepang, tahu cina, dan sebagainya. Variasi tersebut terjadi karena perbedaan pada teknik pembuatanya. Walaupun demikian, prinsip pembuatanya sama, yaitu perendaman kedelai, penggilingan, penyaringan, penambahan bahan pengumpal, pengepresan, dan percetakan. Pengolahan hasil Pertanian 633.34-156 Sarwono, B. 72 hlm : ill ; 21 cm Yan Pieter Saragih Perpustakaan BBPSIP 2123/BL/2017