Kayu Manis / RISMUNANDAR text Jakarta : Penebar Swadaya, 1990 ind Kayu manis atau dengan nama ilmiah Cinnamomum ialah jenis pohon penghasil rempah-rempah. di dalam kamus Biologi, Cinnamomum zeylanicum. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang dihasilkan dari kulit bagian dalam yang kering, yang amat beraroma, manis, dan pedas. Kayu manis bisa dimanfaatkan dalam dunia kuliner dan memiliki nilai yang ekonomi yang tinggi. Cinnamon Herbs URN:ISBN:979-8031-95-4