na INLIS000000000000527 20251126104345 0010-0321000527 251126 g | ind 979-665-036-3 id 635.8 SURIAWIRIA, Unus BIOTEKNOLOGI PERJAMURAN / Unus Suriawiria Bandung : Angkasa Bandung, 1997 635.8 SUR b x, 172 p. : ilus. ; 21cm Budidaya PERJAMURAN SURIAWIRIA, Unus penggunaan jamur (mikkoteknologi) untuk menghasilkan produk bernilai, seperti makanan, minuman, obat-obatan, dan enzim. Contoh produknya termasuk roti, tape, oncom, tempe, keju, dan antibiotik. Proses yang digunakan adalah fermentasi, yang melibatkan mikroorganisme jamur seperti Saccharomyces cerevisiae atau Neurospora crassa. BBPPL-757 BBPPL-757