06349     2201729   4500001002100000005001500021007000300036008004100039020002200080035002000102082001200122084001800134100001100152245007000163250001100233260004100244300003300285500002900318520077600347600001101123650001201134700001001146990002801156990002801184990002801212990002801240990002801268990002801296990002801324990002801352990002801380990002801408990002801436990002801464990002801492990002801520990002801548990002801576990002801604990002801632990002801660990002801688990002801716990002801744990002801772990002801800990002801828990002801856990002801884990002801912990002801940990002801968990002801996990002802024990002802052990001902080990002802099990002802127990002802155990002802183990002802211990002802239990002802267990002802295990002802323990002802351990002802379990002802407990002802435990002802463990002802491990002802519990002802547990002802575990002802603990002802631990002802659990002802687990002802715990002802743990002802771990002802799990002802827990002802855990002802883990002802911990002802939990002802967990002802995990002803023990002803051990002803079990002803107990002803135990002803163990002803191990002803219990002803247990002803275990002803303990002803331990002803359990002803387990002803415990002803443990002803471990002803499990002803527990002803555990002803583990002803611990002803639990002803667990002803695990002803723990002803751990002803779990002803807990002803835990002803863990002803891990002803919990002803947990002803975990002804003990002804031990002804059990002804087990002804115990002804143990002804171990002804199990002804227990002804255990002804283990002804311990002804339990002804367990002804395990002804423990002804451990002804479990002804507990002804535990002804563990002804591INLIS00000000000000720230113031916ta230113                g          0 ind    a978-602-0839-75-2  a0010-0721000007  a637.513  a637.513 LUT m0 aLutfia1 aMateri Diklat Pra Asesmen Butcher Jilid II /cLutfia Hanim, Hardi  aCet. I  aMalang :bMedia Nusa Creative,c2015  avi, 157 p. :bilus. ;c23 cm  adi Rak Terbitan Internal  aTenaga butcher yang kompeten dan profesional wajib untuk menguasai unit-unit kompetensi yang mengacu pada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI). Penjelasan unit kompetensi mengorganisasikan pekerjaan, membangun jejaring kerja, mengoperasikan berbagai jenis pisau, mengemas produk, melakukan penyimpanan produk, mengurangi wastage, memotong daging, mengoperasikan mincer, mengoperasikan vacum pack dibahas dari kompetensi dasar, indikator kompetensi yang harus dikuasai, langkah kegiatan dalam masing-masing unit kompetensi, teori fungsional yang mendasari, alat dan bahan yang dibutuhkan, aspek yang dinilai dalam asesmen, keamanan kerja, sampai dengan evaluasi dan kunci jawabannya.

Kata kunci: Butcher, Daging, Asesmen, Tukang Daging, Pemotongan Daging04aLutfia 4aButcher0 aHardi  a00008/022023/H/BBPPBATU  a00009/022023/H/BBPPBATU  a00010/022023/H/BBPPBATU  a00011/022023/H/BBPPBATU  a00012/022023/H/BBPPBATU  a00013/022023/H/BBPPBATU  a00014/022023/H/BBPPBATU  a00015/022023/H/BBPPBATU  a00016/022023/H/BBPPBATU  a00017/022023/H/BBPPBATU  a00018/022023/H/BBPPBATU  a00019/022023/H/BBPPBATU  a00020/022023/H/BBPPBATU  a00021/022023/H/BBPPBATU  a00022/022023/H/BBPPBATU  a00023/022023/H/BBPPBATU  a00024/022023/H/BBPPBATU  a00025/022023/H/BBPPBATU  a00026/022023/H/BBPPBATU  a00027/022023/H/BBPPBATU  a00028/022023/H/BBPPBATU  a00029/022023/H/BBPPBATU  a00030/022023/H/BBPPBATU  a00031/022023/H/BBPPBATU  a00032/022023/H/BBPPBATU  a00033/022023/H/BBPPBATU  a00034/022023/H/BBPPBATU  a00035/022023/H/BBPPBATU  a00036/022023/H/BBPPBATU  a00037/022023/H/BBPPBATU  a00038/022023/H/BBPPBATU  a00039/022023/H/BBPPBATU  a00040/022023/H/BBPPBATU  a00040/072021/H  a00041/022023/H/BBPPBATU  a00042/022023/H/BBPPBATU  a00043/022023/H/BBPPBATU  a00044/022023/H/BBPPBATU  a00045/022023/H/BBPPBATU  a00046/022023/H/BBPPBATU  a00047/022023/H/BBPPBATU  a00048/022023/H/BBPPBATU  a00049/022023/H/BBPPBATU  a00050/022023/H/BBPPBATU  a00051/022023/H/BBPPBATU  a00052/022023/H/BBPPBATU  a00053/022023/H/BBPPBATU  a00054/022023/H/BBPPBATU  a00055/022023/H/BBPPBATU  a00056/022023/H/BBPPBATU  a00057/022023/H/BBPPBATU  a00058/022023/H/BBPPBATU  a00059/022023/H/BBPPBATU  a00060/022023/H/BBPPBATU  a00061/022023/H/BBPPBATU  a00062/022023/H/BBPPBATU  a00063/022023/H/BBPPBATU  a00064/022023/H/BBPPBATU  a00065/022023/H/BBPPBATU  a00066/022023/H/BBPPBATU  a00067/022023/H/BBPPBATU  a00068/022023/H/BBPPBATU  a00069/022023/H/BBPPBATU  a00070/022023/H/BBPPBATU  a00071/022023/H/BBPPBATU  a00072/022023/H/BBPPBATU  a00073/022023/H/BBPPBATU  a00074/022023/H/BBPPBATU  a00075/022023/H/BBPPBATU  a00076/022023/H/BBPPBATU  a00077/022023/H/BBPPBATU  a00078/022023/H/BBPPBATU  a00079/022023/H/BBPPBATU  a00080/022023/H/BBPPBATU  a00081/022023/H/BBPPBATU  a00082/022023/H/BBPPBATU  a00083/022023/H/BBPPBATU  a00084/022023/H/BBPPBATU  a00085/022023/H/BBPPBATU  a00086/022023/H/BBPPBATU  a00087/022023/H/BBPPBATU  a00088/022023/H/BBPPBATU  a00089/022023/H/BBPPBATU  a00090/022023/H/BBPPBATU  a00091/022023/H/BBPPBATU  a00092/022023/H/BBPPBATU  a00093/022023/H/BBPPBATU  a00094/022023/H/BBPPBATU  a00095/022023/H/BBPPBATU  a00096/022023/H/BBPPBATU  a00097/022023/H/BBPPBATU  a00098/022023/H/BBPPBATU  a00099/022023/H/BBPPBATU  a00100/022023/H/BBPPBATU  a00101/022023/H/BBPPBATU  a00102/022023/H/BBPPBATU  a00103/022023/H/BBPPBATU  a00104/022023/H/BBPPBATU  a00105/022023/H/BBPPBATU  a00106/022023/H/BBPPBATU  a00107/022023/H/BBPPBATU  a00108/022023/H/BBPPBATU  a00109/022023/H/BBPPBATU  a00110/022023/H/BBPPBATU  a00111/022023/H/BBPPBATU  a00112/022023/H/BBPPBATU  a00113/022023/H/BBPPBATU  a00114/022023/H/BBPPBATU  a00115/022023/H/BBPPBATU  a00116/022023/H/BBPPBATU  a00117/022023/H/BBPPBATU  a00118/022023/H/BBPPBATU  a00119/022023/H/BBPPBATU  a00120/022023/H/BBPPBATU  a00121/022023/H/BBPPBATU  a00122/022023/H/BBPPBATU  a00123/022023/H/BBPPBATU  a00124/022023/H/BBPPBATU  a00125/022023/H/BBPPBATU  a00126/022023/H/BBPPBATU  a00127/022023/H/BBPPBATU  a00128/022023/H/BBPPBATU  a00129/022023/H/BBPPBATU  a00130/022023/H/BBPPBATU