01560     2200289   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001800100082001100118084001700129100001500146245008700161250001500248260004400263300003200307700001200339700001200351520079800363600001501161600001201176600001201188500003101200650002001231990001901251INLIS00000000000000520221203124331  a0010-0721000005ta221203                g          0 ind    a979-499-193-7  a637.07  a637.07 SUD a1 aSudarmadji1 aAnalisa Bahan Makanan dan Pertanian /cSlamet Sudarmadji, Bambang Haryono, Suhardi  aII Cet. IV  aYogyakarta :bLiberty Yogyakarta,c2010  ax, 172 p. :bilus. ;c20 cm1 aHaryono1 aSuhardi  aAnalisa bahan makanan dan pertanian memberikan informasi latar belakang dan keterangan tahap-tahap yang dilakukan dalam pengujian. Pengujian yang dibahas adalah spektroskopi, khromatografi, pengujian air, pengujian karbohidrat, pengujian lemak dan minyak, pengujian protein, pengujian abu dan mineral, pengujian vitamin. Masing-masing pengujian dijelaskan hukum-hukum yang melandasi tahap pengujian, penyimpangan hukum yang terjadi, metoda yang digunakan dalam pengujian, struktur dan sifat dari masing-masing item yang diuji, serta penentuan angka/kadar dari masing-masing item yang diuji.

Kata kunci: Uji Kimia, Analisa Makanan, Spektroskopi, Khromatografi, Thermogravitimetri, Thermovolumetri, Uji Air, Uji Karbohidrat, Uji Lemak dan Minyak, Uji Protein, Uji Abu dan Mineral, Uji Vitamin14aSudarmadji14aHaryono14aSuhardi  adi rak Kimia, Laboratorium 4aKualitas pangan  a00039/072021/H