01323     2200229   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001800100082001200118084001800130100001500148245004700163250001300210260003400223300002800257650001000285520074600295500002901041990002301070INLIS00000000000003020230210025722  a0010-1021000008ta230210                           0 ind    a979-672-113-9  a664.858  a664.858 FAC m1 aFachruddin1 aMembuat Aneka Selai /cLisdiana Fachruddin  aCet. VII  aYogyakarta :bKanisius,c2003  a56 p. :bilus. ;c19 cm 4aSelai  aBuah umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, namun dapat dijadikan produk olahan seperti selai. Bahan pembuatan selai dapat dari berbagai buah, seperti nanas, jeruk, jambu biji, sirsak, pepaya, dan lainnya. Alat yang digunakan sanga sederhana, baskom, panci, timbangan, kompor, blender/ parutan, pengaduk, pisau, dan botol selai. Bahan yang diperlukan buah, gula, asam, pektin, pengawet. Pembuatan diawali dengan menghancurkan buah-buahan yang digunakan, pemanasan dan secara bertahap ditambahkan bahan lainnya, pengemasan. Pembuatan selai apel, belimbing, belimbing wuluh, cempedak, cermai, jambu biji, kacang tanah, nanas, pepaya, pisang, sirsak, stroberi, ubi jalar, jeruk, dijelaskan secara rinci dengan karakteristik masing-masing bahan.  adi Rak Pengolahan, Mesin  a1180/BBDAPTHT/B/04