01653     2200289   4500001002100000005001500021007000300036008004100039020002200080035002000102082001500122084002100137100001300158245011200171250001100283260004100294300003500335500002200370520088500392600001101277600001201288600001301300650000901313700001101322700001201333990001801345INLIS00000000000025520230313022145ta230313                           0 ind    a978-979-730-950-3  a0010-0822000021  a599.735.51  a599.735.51 PRA b1 aPrahasta1 aBudidaya, usaha, pengolahan agribisnis ternak sapi /cArief Prahasta, Hasanawi Masturi, Tidi Dhalika Asmaki  aCet. I  aJawa Barat :bPustaka Grafika,c2008  axxiv, 210 p. :bilus. ;c21 cm  adi Rak Ruminansia  aUsaha ternak sapi merupakan suatu kegiatan agroindustri dan agrobisnis karena mencakup penyediaan bahan baku, seperti daging dan kulit yang diambil dari sapi potong maupun sapi perah yang menghasilkan susu. Proses usaha ternak sapi mencakup usaha pengolahan hasil ternak hingga pemasaran. Hasil penjualan daging sapi lebih rendah dibandingkan dengan hasil penjualan hasil ternak sapi yang telah diolah terlebih dahulu. Yang perlu diperhatiak dalam budidaya sapi adalah perkandangan, pakan, pembibitan, pemeliharaan sapi, penyakit sapi, pemasaran usaha, pengolahan daging, susu dan pengolahan susu, serta penyamakan kulit. Daging sapi dapat diolah menjadi dendeng, abon, corned beef, sosis, serta masakan daging sapi. Susu sapi dapat diolah menjadi susu pasteurisasi dan yoghurt. Sehingga banyak keuntungan yang dapat diperoleh dari budidaya sapi, tidak hanya penjualan sapi hidup.14aAsmaki14aMasturi14aPrahasta 4aSapi1 aAsmaki1 aMasturi  a406/BBPP/B/11