jamur kuping, jamur tiram, jamur merang Parjimo Andoko text Jakarta Agro Media Pustaka 2007 Cet. I ind

text

regular print

vi, 74 p. : ilus. ; 23 cm Sebagai bahan makanan, jamur memiliki kelebihan dibandingkan dengan bahan makanan lainnya. Kelebihan jamur terletak pada kandungan gizinya yang tinggi dan cita rasanya yang lezat. Kandungan gizi jamur antara lain karbohidrat, protein, lemak, vitamin B, B12, dan C, serta mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, dan besi. Sementara itu, kelezatan masakan yang berasal dari olahan jamur bisa menyamai kelezatan daging sehingga di berbagai rumah makan vegetarian, jamur sering digunakan untuk menggantikan fungsi daging. Dengan cita rasa yang lezat, mengandung gizi tinggi, dan bahkan beberapa di antaranya memiliki khasiat obat, jamur konsumsi kemudian menjadi komoditas ekonomi yang memiliki nilai jual tinggi. Kegiatan budi daya jamur telah menciptakan sebuah pekerjaan baru di bidang pertanian yang selama ini belum dikenal masyarakat petani di Indonesia. Usaha budi daya jamur, terutama tiga jenis jamur konsumsi (jamur kuping, tiram, dan merang) memiliki beberapa keuntungan dibandingkan dengan budi daya tanaman lain. Selain budi dayanya dapat dilakukan di sebagian besar tempat di Indonesia yang umumnya bersuhu hangat, bibit dan media tanamnya juga sangat mudah didapat dengan harga murah. H. Parjimo, Agus Andoko di Rak Sayuran Parjimo Andoko Jamur 635.8 635.8 PAR b 979-006-058-6 240516 20240516100805 INLIS000000000000178 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)