01288     2200265   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001800097041000700115082001000122090001600132100004800148245002300196250001100219260006500230300003100295500060800326650002000934084001600954990000800970990000800978990001800986990001801004INLIS00000000000081820230814101136  a0010-0421000818230814                g          | ind    a9789798191817  aid  a641.8  a641.8 BAD a0 aBadan Penelitian dan Pengembangan Pertanian1 aAneka olahan sukun  aCet. 2  aJakarta :bBadan Penelitan dan Pengembangan Pertanian,c2012  aiv, 52 hlm.; ill. : 23 cm.  aSukun merupakan tanaman rimbun yang biasa digunakan sebagai penyejuk dan penghijauan. Buah sukun merupakan bahan pangan potensial karena mengandung karbohidrat. Aneka olahan sukun telah menjadi sanatapan masyarakat sejak dahulu. Dengan kemajuan teknologi pengolahan pangan, buah sukun bisa diolah dengan lebih bervariasi dengan tetap mempertahankan gizi dan rasanya yang enak. Dengan dijadikan tepung sukun alternatif olahan sukun menjadi lebih banyak dan masa simpan lebih lama. Buku ini membahas tentang seluk beluk sukun, sekilas budidaya sukun, aneka olahan sukun dan aneka olahan dari tepung sukun. 4aOLAHAN -- SUKUN  a641.8 BAD a  a278  a652  a652/BBPP/2014  a278/BBPP/2013