01140     2200193   4500001002100000005001500021008004100036035001900077041000700096082001000103090001600113100002600129245004500155250001400200260004100214300003100255500063700286650002300923INLIS00000000000080820210430103519210430|||||||||   |   |||   |||| ||   |   0010-0421000808  aid0 a641.3  a641.3 KEM t0 aKementerian Pertanian00aTeknologi penanganan pascapanen ubi kayu  aCet. 2011  aJakartabDirjen Tanaman Panganc2011  avii, 41 hlm.; ill.: 17 cm.  aTeknologi penanganan passcapanen tanaman pangan, utamanya ubi kayu mempunyai peranan penting untuk mengurangi susut hasil panen dan mempertahankan mutu ubi kayu guna mendukung pencapaian peningkatan produksi. Menurunnya susut hail panen terutama disebabkan oleh kehilangan fisik/penyusutan dan penurunan kualitas, sangat berpengaruh terhadap ketersediaan pangan dan pasokan bahan baku industri. Buku ini merupakan panduan yang berisi pengenalan ubi kayu, teknologi penanganan pascapanen yang meliputi penentuaan saat panen, pemanenan, pengupasan, pencucian, perajangan, pengeringan dan pengemasan chips serta penyimpanan umbi segar. 0aOLAHAN -- UBI KAYU