na INLIS000000000000390 20241114090312 0010-0421000390 241114 g | ind id 632.391 632.391 SUD p SUDARMADJI, Slamet HARYONO, Bambang SUHARDI Prosedur analisa untuk bahan makanan dan pertanian Ed. 2, Cet. 1 Yogyakarta : Liberty, 1981 viii, 125 hlm.; ill.: 28 cm. PANGAN 632.391 SUD p Buku ini merupakan panduan komprehensif mengenai teknik-teknik analisis laboratorium yang digunakan dalam bidang pangan dan pertanian. Ditulis oleh Slamet Sudarmadji bersama rekan-rekannya, buku ini mencakup berbagai metode analisis yang penting untuk menilai kualitas dan keamanan bahan pangan serta produk pertanian. Topik utama meliputi analisis kandungan gizi, seperti kadar protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral, serta prosedur untuk menguji sifat fisik dan kimia bahan makanan, termasuk uji keasaman, kelembaban, dan kontaminan. Buku ini juga memberikan panduan langkah demi langkah dalam menggunakan peralatan laboratorium, interpretasi hasil uji, serta cara meminimalkan kesalahan analisis. Dengan bahasa yang jelas dan terstruktur, buku ini sangat cocok untuk mahasiswa, peneliti, serta praktisi di bidang ilmu pangan dan pertanian yang memerlukan pemahaman dasar tentang prosedur analisis bahan makanan 1229