na INLIS000000000001471 20230717095422 0010-0421001471 230717 | | 9794897760 id 641.85 641.8 MUD m Eddy Setyo Mudjajanto Lilik Noor Yulianti Membuat aneka roti Cet. 4 Jakarta : Penebar Swadaya, 2006 viii, 80 hlm.; ill.: 21 cm. Gaya hidup masyarakat modern yang menginginkan hidangan yang enak, murah, aman dikonsumsi, siap santap dan prestisius. Roti merupakan hidangan yang menjawab kebutuhan tersebut. Buku ini mengupas tentang cara pembuatan berbagai jenis roti, mulai pemilihan bahan, penyiapan alat, cara pembuatan, pengemasan serta penyimpananannya. Buku ini juga dilengkapi dengan cara pemasaran serta analisis biaya. OLAHAN -- ROTI 641.85 MUD m 1100/BBPP/2013 1099/BBPP/2013 1096/BBPP/2013 1086/BBPP/2013 1077/BBPP/2013