Erliza Hambali text Jakarta Penebar Swadaya 2008 Cet. 4 id iv, 116 hlm.; ill.: 23 cm. Bumbu masakan merupakan campuran beberapa rempah untuk menghasilkan cita rasa tertentu dalam makanan. Buku ini berisi tentang industri bumbu instan kering, sarana dan prasarana industri, cara memilih bahan baku, tahapan dan metode pembuatan, cara pembuatan aneka bumbu instan kering, cara memasak, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran, dan analisis usaha. OLAHAN -- BUMBU 641.4 9794899216 210430 20210430103830 INLIS000000000001436 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)