na INLIS000000000001436 20210430103830 210430||||||||| | ||| |||| || | 9794899216 010-0421001436 id 641.4 641.4 HAM m Erliza Hambali Fatmawati Ratna Permanik Membuat aneka bumbu instan kering Cet. 4 Jakarta Penebar Swadaya 2008 iv, 116 hlm.; ill.: 23 cm. Bumbu masakan merupakan campuran beberapa rempah untuk menghasilkan cita rasa tertentu dalam makanan. Buku ini berisi tentang industri bumbu instan kering, sarana dan prasarana industri, cara memilih bahan baku, tahapan dan metode pembuatan, cara pembuatan aneka bumbu instan kering, cara memasak, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran, dan analisis usaha. OLAHAN -- BUMBU