Mira Rivai text Jakarta Penebar Swadaya 2007 Cet. 2 id iv, 92 hlm.; ill.: 23 cm. Bumbu masakan merupakan campuran beberapa rempah untuk menghasilkan cita rasa tertentu dalam makanan. Buku ini berisi tentang industri bumbu instan pasta, sarana dan prasarana industri, cara memilih bahan baku, tahapan dan metode pembuatan, cara pembuatan aneka bumbu instan pasta, cara memasak, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran, dan analisis usaha. OLAHAN -- BUMBU 641.4 9794899348 210430 20210430103827 INLIS000000000001426 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)