na INLIS000000000001337 20210430103800 210430||||||||| | ||| |||| || | 979002181X 010-0421001337 id 641.8 641.8 SUY m Suyanti Membuat aneka olahan cabai Cet. 1 Jakarta Penebar Swadaya 2007 iv, 76 hlm.; ill.: 23 cm. Cabai merupakan salah satu tanaman hortikultura yang sangat digemari masyarakat Indonesia, sayang daya simpan cabai sangat singkat. Mengolah cabai menjadi beberapa olahan merupakan solusi menyelamatkan hasil panen. Buku ini membahas tentang seluk beluk cabai, penanganan pasca panen, prasarana pengolahan, bahan dan proses produksi hingga analisis usaha taninya. Adapun ragam olahan meliputi: cabai kering, cabai bubuk, pasta cabai, saus cabai, aneka sambal, dan acar cabai. CABAI -- OLAHAN