M. Lies Suprapti text Yogyakarta Kanisius 2005 Cet. 1 id 112 hlm., ill. ; 23 cm. Sayuran merupakan komoditas pertanian yang memiliki daya simpan yang tidak lama. Dengan adanya teknologi pengolahan komoditas sayuran dapat disimpan lebih lama, nilai jual yang lebih tinggi dan disukai konsumen. Buku ini membahas tentang pengenalan tanaman beligu dan labu, pengenalan produk olahan/awetan beligu dan labu, pembuatan sukade, manisan dan koktail, pembuatan sirup sisa perendaman, pembuatan selai/jam da jelly, pembuatan acar/picle, serta analisis ekonominya. OLAHAN -- LABU -- BELIGU 641 979210819X 210430 20210430103728 INLIS000000000001231 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)