na INLIS000000000001231 20210430103728 210430||||||||| | ||| |||| || | 979210819X 010-0421001231 id 641 641 SUP a M. Lies Suprapti Aneka olahan beligu & labu Cet. 1 Yogyakarta Kanisius 2005 112 hlm., ill. ; 23 cm. Sayuran merupakan komoditas pertanian yang memiliki daya simpan yang tidak lama. Dengan adanya teknologi pengolahan komoditas sayuran dapat disimpan lebih lama, nilai jual yang lebih tinggi dan disukai konsumen. Buku ini membahas tentang pengenalan tanaman beligu dan labu, pengenalan produk olahan/awetan beligu dan labu, pembuatan sukade, manisan dan koktail, pembuatan sirup sisa perendaman, pembuatan selai/jam da jelly, pembuatan acar/picle, serta analisis ekonominya. OLAHAN -- LABU -- BELIGU