Erliza Hambali text Jakarta Penebar Swadaya 2005 Cet. 1 id iv, 76 hlm.; ill.: 23 cm. Abon sebagai lauk pendamping nasi atau roti telah memasyarakat di Indonesia. Abon tidak hanya berbahan dasar daging namun juga menggunakan ikan dan ayam. Buku ini membahas seluk beluk abon, mulai dari industri abon, sarana dan prasarana industri, memilih bahan baku, kunci keberhasilan usaha, cara membuat aneka abon, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran dan analisis usaha. SAPI -- OLAHAN -- IKAN -- AYAM 641.812 641.812 SUR m 9794899135 230717 20230717095923 INLIS000000000001228 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)