na INLIS000000000001228 20230717095923 0010-0421001228 230717 | | 9794899135 id 641.812 637.52 SUR m Erliza Hambali Ani Suryani Encep Hidayat Membuat aneka abon Cet. 1 Jakarta : Penebar Swadaya, 2005 iv, 76 hlm.; ill.: 23 cm. Abon sebagai lauk pendamping nasi atau roti telah memasyarakat di Indonesia. Abon tidak hanya berbahan dasar daging namun juga menggunakan ikan dan ayam. Buku ini membahas seluk beluk abon, mulai dari industri abon, sarana dan prasarana industri, memilih bahan baku, kunci keberhasilan usaha, cara membuat aneka abon, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran dan analisis usaha. SAPI -- OLAHAN -- IKAN -- AYAM 641.812 SUR m 646