Erliza Hambali text Jakarta Penebar Swadaya 2005 Cet. 1 id iv, 84 hlm.; ill.: 23 cm. Melimpahnya ketersediaan produk sayuran di berbagai daerah membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk membuat produk aneka olahan sayuran, salah satunya keripik sayur. Proses pengolahan keripik sayur dalam buku ini merupakan hasil uji coba di Pusat Pelatihan Teknologi Tepat Guna Kota Bogor. Buku ini mengulas tentang industri keripik sayur, sarana dan prasarana, mengenal dan memilih bahan, kunci keberhasilan, cara membuat, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran serta analisis usaha. OLAHAN -- SAYUR 641.8 9794899488 210430 20210430103726 INLIS000000000001223 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)