na INLIS000000000001223 20210430103726 210430||||||||| | ||| |||| || | 9794899488 010-0421001223 id 641.8 641.8 HAM m Erliza Hambali Ani Suryani Wahyu Purnama Membuat keripIk sayur Cet. 1 Jakarta Penebar Swadaya 2005 iv, 84 hlm.; ill.: 23 cm. Melimpahnya ketersediaan produk sayuran di berbagai daerah membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk membuat produk aneka olahan sayuran, salah satunya keripik sayur. Proses pengolahan keripik sayur dalam buku ini merupakan hasil uji coba di Pusat Pelatihan Teknologi Tepat Guna Kota Bogor. Buku ini mengulas tentang industri keripik sayur, sarana dan prasarana, mengenal dan memilih bahan, kunci keberhasilan, cara membuat, pengemasan dan penyimpanan, pemasaran serta analisis usaha. OLAHAN -- SAYUR