01131     2200253   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001500097041000700112082001100119090001600130100001900146700001400165245014300179250001100322260003800333300003600371500039800407650001900805084001700824990001800841990001800859INLIS00000000000122020230718074521  a0010-0421001220230718                |          | ind    a9794897760  aid  a641.86  a641.8 SAT m0 aSuyanti Satuhu0 aSunarmani1 aMembuat aneka dodol buah: pisang, mangga, sirsak, apel, salak, jambu biji, nangka, nanas, pepaya, durian, stroberi, markisa, dan belimbing  aCet. 3  aJakarta :bPenebar Swadaya,c2006  aviii, 72 hlm. :bill. ;c21 cm.  aDodol adalah makanan tradisional yang sangat populer di masyarakat. Pembuatan dodol buah merupakan cara memperpanjang usia konsumsi buah-buahan. Buku ini membahas tentang industri dodol buah, bahan dan alat pembuatan, aneka jenis olahan dodol buah dan cara pengolahannya, pengemasan dan penyimpanan, sanitasi dan syarat mutu industri dodol, pemasaran serta analisis usaha pembuatan dodol buah. 4aOLAHAN -- BUAH  a641.86 SAT m  a555/BBPP/2007  a556/BBPP/2007