Erliza Hambali text Jakarta Penebar Swadaya 2006 Cet. 2 ind id viii, 88 hlm. : ill. ; 21 cm. Rumput laut merupakan salah satu potensi laut yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri, baik pangan maupun non pangan. Rumput laut juga dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan pangan yang memiliki cita rasa dan nilai gizi yang tinggi. Buku ini membahas tentang industri pengolahan rumput laut, sarana dan prasarana, mengenal dan memilih bahan, aneka olahan rumput laut, pengemasan dan penyimpanan, cara pemasaran dan analisis usaha. OLAHAN -- RUMPUT LAUT 641.87 641.87 HAM m 9794898260 230718 20230718080023 INLIS000000000001219 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)