na INLIS000000000001219 20230718080023 230718 | | ind 9794898260 0010-0421001219 id 641.87 641.87 HAM m 639.64 HAM m Erliza Hambali Membuat aneka olahan rumput laut Cet. 2 Jakarta : Penebar Swadaya, 2006 viii, 88 hlm. : ill. ; 21 cm. Rumput laut merupakan salah satu potensi laut yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri, baik pangan maupun non pangan. Rumput laut juga dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan pangan yang memiliki cita rasa dan nilai gizi yang tinggi. Buku ini membahas tentang industri pengolahan rumput laut, sarana dan prasarana, mengenal dan memilih bahan, aneka olahan rumput laut, pengemasan dan penyimpanan, cara pemasaran dan analisis usaha. OLAHAN -- RUMPUT LAUT Ani Suryani Wadli 677