na INLIS000000000001214 20230907081650 0010-0421001214 230907 g | ind 9799386551 id 641.8 641.8 SUP m Suprapti, M. Lies Membuat aneka olahan nanas / M. Lies Suprapti Cet. 1 Jakarta : Puspa Swara, 2001 iv, 40 hlm. : ilus. ; 21 cm. OLAHAN -- NANAS 641.8 SUP m Nanas merupakan salah satu jenis buah yang memiliki kandungan air yang banyak, sehingga mudah terserang bakteri pembusuk apabila lambat dikonsumsi. Untuk memperpanjang nillai guna dan meningkatkan nilai ekonomisnya, nanas dapat diolah menjadi beraneka produk seperti keripik, manisan, buah kaleng, hingga sirup. Buku ini membahas mengenai prospek dan potensi buah nanas, standar baku olahan nanas dan analisis sederhana usaha pengolahan nanas. 42 89 42/BBPP/2006 89/BBPP/2006