na INLIS000000000001212 20210430103722 210430||||||||| | ||| |||| || | 979210531X 010-0421001212 id 635.646 635.646 PRA a Sukim Prayitno Aneka olahan terung Cet. 1 Yogyakarta Kanisius 2002 31 hlm., ill.; 18 cm. Terung merupakan salah satu tanaman hortikultura yang dikenal sebagai sayuran. Aneka macam resep sayur dengan bahan dasar terong telah lama dinikmati masyarakat. Padahal terung memiliki potensi yang sangat menjanjikan bila diolah menjadi produk makanan. Dalam buku teknologi tepat guna ini diuraikan berbagai cara praktis membuat aneka olahan diversifikasi terong seperti manisan terong, dodol terung, dan selai terung. Disamping itu, disajikan pula mengenai gambaran potensi dan prospek atau peluang pengembangannya serta analisis usaha pembuatannya. OLAHAN -- TERUNG