na INLIS000000000001210 20210430103722 210430||||||||| | ||| |||| || | 9798952715 010-0421001210 id 639.381 639.381 SUP k M. Lies Suprapti Kerupuk lele Cet. 1 Surabaya Trubus Agrisarana 2001 viii, 30 hlm.; ill.: 21 cm. Kerupuk, hidangan pelengkap makan yang digemari masyarakat. Kerupuk lele menjadi pelengkap aneka jenis kerupuk dengan keunggulan rasanya yang gurih dan kandungan protein yang tinggi. Pemanfaatan lele sebagai bahan baku kerupuk menjadi alternatif ketika harga lele turun karena panen raya. Buku ini menjelaskan tentang pengenalan kerupuk lele, bahan dan peralatan yang digunakan, cara membuat kerupuk lele, kualitas kerupuk untuk meningkatkan pemasaran serta tata niaga kerupuk lele. OLAHAN -- IKAN -- LELE