na INLIS000000000001035 20230704080556 0010-0421001035 230704 | | ind 9794894214 id 635.622.44.5 633.842 SUD p Yani Sudaro Dewi Ari Ratriningsih Pengeringan cabai Cet. 4 Jakarta : Penebar Swadaya, 2000 viii, 75 hlm. : ilus ; 21 cm CABAI 635.622.44.5 SUD p Budidaya tanaman cabai menjadi tren di masyarakat. Untuk konsumsi keluarga dan untuk menambah penghasilan. Dengan melimpahnya hasil cabai dimasyarakat, petani perlu mengetahui bagaimana meningkatkan nilai tambah cabai dan mengurangi kehilangan hasil. Salah satu cara pengawetan cabai adalah dengan metode pengeringan yang relatif mudah dan murah. Buku ini mengulas tentang manfaat dan standar mutu cabai kering, prapengeringan cabai, aalat pengeringan cabai, penyimpanan cabai kering dan pengolahan cabai kering. 887/BBDMP/2007