01113     2200241   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001500097041000700112082001700119090001800136100001600154700002600170245002200196250001100218260003800229300003500267650001000302084002300312520051700335990001900852INLIS00000000000103520230704080556  a0010-0421001035230704                |          | ind    a9794894214  aid  a635.622.44.5  a633.842 SUD p0 aYani Sudaro0 aDewi Ari Ratriningsih1 aPengeringan cabai  aCet. 4  aJakarta :bPenebar Swadaya,c2000  aviii, 75 hlm. :bilus ;c21 cm 4aCABAI  a635.622.44.5 SUD p  aBudidaya tanaman cabai menjadi tren di masyarakat. Untuk konsumsi keluarga dan untuk menambah penghasilan. Dengan melimpahnya hasil cabai dimasyarakat, petani perlu mengetahui bagaimana meningkatkan nilai tambah cabai dan mengurangi kehilangan hasil. Salah satu cara pengawetan cabai adalah dengan metode pengeringan yang relatif mudah dan murah. Buku ini mengulas tentang manfaat dan standar mutu cabai kering, prapengeringan cabai, aalat pengeringan cabai, penyimpanan cabai kering dan pengolahan cabai kering.  a887/BBDMP/2007