Emil Salim text Yogyakarta Lily Publisher 2012 Cet. 1 id viii, 136 hlm.; ill.: 25 cm. Industri berbasis kedelai memiliki peran yang cukup besar dalam pemenuhan gizi masyarakat. Aneka produk olahan berbahan kedelai seperti tahu, tempe, oncom, tauco, kecap, dan susu kedelai sangat diminati dengan harga terjangkau. Buku ini membahas aneka industri berbahan dasar kedelai, baik aspek pasar, produksi, maupun aspek-aspek kelayakan usaha. KEDELAI -- OLAHAN 641.8 9789792931723 210430 20210430103621 INLIS000000000001011 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)