keunggulan kedelai, varietas kedelai, syarat kualitas tahu, kondisi tahu Lies Suprapti text Yogyakarta Penerbit Kanisius 2005 Cet. 9 ind

text

regular print

80 p : Ilus. ; 23 cm. M. Lies Suprapti Pembuatan tahu adalah proses yang melibatkan penggumpalan protein kedelai menjadi massa padat yang dikenal sebagai tahu. Teknologi Pengolahan Pangan Pembuatan tahu 664.7 664.7 LIE p 979-21-0746-0 230908 20230908040901 INLIS000000000000649 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)