na INLIS000000000000649 20230908040901 0010-0923000030 ta 230908 g 0 ind 979-21-0746-0 664.7 664.7 LIE p Lies Suprapti Pembuatan tahu : keunggulan kedelai, varietas kedelai, syarat kualitas tahu, kondisi tahu / M. Lies Suprapti Cet. 9 Yogyakarta : Penerbit Kanisius, 2005 80 p : Ilus. ; 23 cm. Pembuatan tahu adalah proses yang melibatkan penggumpalan protein kedelai menjadi massa padat yang dikenal sebagai tahu. Pembuatan tahu Teknologi Pengolahan Pangan 0061