na INLIS000000000001047 20231102012946 0010-1123000017 ta 231102 g 0 ind 979-21-0451-8 584.3 584.3 LIE a Lies Suprapti Aneka awetan jahe / M. Lies Suprapti Cet. 5 Yogyakarta : Penerbit Kanisius, 2007 127 p. : Ilus. ; 23 cm. Aneka awetan jahe, Pengawetan jahe, Pengeringan jahe, Pengasapan jahe Aneka awetan jahe adalah teknik pengawetan jahe yang memungkinkan jahe tetap segar dan tahan lama. Artikel ini membahas berbagai metode dan teknik pengawetan jahe, termasuk pengeringan, pengasapan, pengasinan, dan pengemasan yang tepat. Aneka awetan jahe ini memberikan alternatif untuk menjaga kualitas jahe dalam berbagai aplikasi kuliner dan pengobatan. Kata Kunci: Aneka awetan jahe, Pengawetan jahe, Pengeringan jahe, Pengasapan jahe 0611 0612