Charles Johannes de wolff text Amsterdam H.J. Paris 1926 117 p. ill; 25 cm Pada tahun 1900an, di Jerman terjadi panen kentang yang sangat besar jumlahnya sehingga panen tersebut menjadi berlebihan. Oleh sebab itu, dibuatlah propaganda oleh pemerintah setempat agar kentang-kentang tersebut dikeringkan sehingga tahan lama dan dapat dimanfaatkan sebagai produk olahan kentang dan juga makanan ternak agar kentang-kentang tersebut tidak terbuang sia-sia. Hal inilah yang mendasari Wolff untuk melakukan penelitian ini dengan topik utama pembentukan sukrosa pada kentang saat proses pengeringan. POTATOES -- SUCROCE -- DRYING 664.2 210519 20210519132652 INLIS000000000000346 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)